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Proposée par Christine de Pfettisheim
Mixer 2 bouquets de persil équeutés avec 50 g de parmesan râpé, 50 g de pignons grillés, 2 ou 3 gousses d’ail écrasées de l’huile d’olive (environ 80ml ou plus selon la consistance voulue) du sel et du poivre. Manger avec des pâtes, sur des sandwichs, dans des salades etc
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