Les saveurs de Kienheim

Proposée par Christine de Pfettisheim
2 bulbes de fenouil (env. 700g), 2 tomates concassées, 4 càs de chapelure, 4 càs de parmesan fraîchement râpé, poivre, beurre, sel

Couper la base des fenouils et les couper en 4. Les faire cuire dans un peu d’eau salé pendant 5 à 10 minutes. Ranger les quartiers de fenouil égouttés dans un plat à gratin, couvrir de tomates concassées, de chapelure et de parmesan. Mettre quelques noisettes de beurre et faire cuire au four à 180° pendant 20 min jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. C’est délicieux avec du poisson !