Les saveurs de Kienheim

Proposée par Christine de Pfettisheim
1 chou pointu, 1 pomme acide, 1 botte de ciboulette, 2 carottes, 1 pamplemousse, jus d’un citron, huile de noix ou d’olive, sel, poivre

Couper le chou en lanières fines, la pomme en cubes et râper grossièrement les carottes. Couper le pomelo en deux et récupérer la chair à l’aide d’une petite cuillère et le jus dans un saladier. Ciseler la ciboulette. Dans un saladier mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron, 3 càs d’huile, saler, poivrer. Ajouter le chou, la pomme, les carottes, le pamplemousse et la ciboulette. Mélanger, laisser macérer 15 min, c’est prêt !