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Semaine du 14/11/2018

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AMAP Contrat Demi-Paniers Légumes/Pommes


Dernières recettes

Velouté fenouil et courgettes
Salade de fenouil à l’orange (comme en Sicile)
Gratin de fenouil (à l’italienne)
Salade de chou pointu (acidulée)

Partage entre amapiens

Cette nouvelle rubrique est destinée à échanger entre amapiens...
des recettes d'une part, mais aussi des informations ou des liens que quiconque jugerait utile voire nécessaire de communiquer.


 
 

Les recettes des amapiens (et amapiennes)

Velouté fenouil et courgettes

Proposée par Michèle O. de Rohr ...après avoir testé... et approuvé ! 1 fenouil – 700 g courgettes – 1 oignon – 2 gousses d’ail – herbes – huile (...)

Salade de fenouil à l’orange (comme en Sicile)

Proposée par Christine de Pfettisheim 2 bulbes de fenouil, 4 oranges juteuses, 16 olives noires, 1 brin de romarin ou 2 brins de persil, 1 càs de (...)

Gratin de fenouil (à l’italienne)

Proposée par Christine de Pfettisheim 2 bulbes de fenouil (env. 700g), 2 tomates concassées, 4 càs de chapelure, 4 càs de parmesan fraîchement râpé, (...)

Salade de chou pointu (acidulée)

Proposée par Christine de Pfettisheim 1 chou pointu, 1 pomme acide, 1 botte de ciboulette, 2 carottes, 1 pamplemousse, jus d’un citron, huile de (...)

Chou pointu aux tomates (sain)

Proposée par Christine de Pfettisheim 500g de chou pointu, 3 tomates, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, huile d’olive, 150g de crème fraîche, persil ou (...)



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Liens


"Le veau, la vache et le territoire", un documentaire de Patrice Gérard (avec la voix de François Morel)
Durée 55 minutes

Peut-être l’avez vous déjà vu... mais puisqu’on vient de m’en parler ! Il sera rediffusé sur LCP le 14/03/2018 à 20h30.


Article sur les saveurs paru dans les DNA du 10 mars 2012


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